パティシエ（菓子職人）、ブーランジェ（パン職人）達の『働き方改革』について取材がありました。

業界紙の取材といっても、お菓子やパンの業界紙ではなく、

旅行、旅雑誌系でもなく、

地域無料誌、クーポン雑誌、プレゼント企画（週刊誌）でもない

初めての

月刊誌　『商業界』　さんの取材でした。

東京から態々ライターさんがお越しくださり、３時間の長話をしてしまいました。（多分記事の掲載は少しなのに）

三島商工会議所さんの紹介と言うことも有り

事前に編集部さんと取材の趣旨、「働き方改革」特集記事内での掲載の雰囲気などを電話で聞き取り、
メールにて質問内容の概略などを送って来てくださるお気遣い。

以下、そのメール内容の一部

１、お店の概要
　・三島の商圏の概況
　・誰に、何を売っているのか？（主力商品）
　・店の簡単な歴史（あゆみ）

２、働き方について
　・働き方で問題になっていたこと（例：作業が午前中に集中する、お休みが取り難い）
　・意識改革の内容、方法
　・作業改善の手法

３、体験学習について
　・小学生に製菓作業を体験させる理由　
　・体験した小学生、父兄、お客の評判

４、その他
　・今後の希望（例：多店舗化を勧めたい、他業態へ進出・・）

＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ここまで。




写真は、商業界さんから事前に送って下さった最新号と、三島商工会議所の記事が掲載された月のバックナンバーを頂いちゃいました。

そういえば最近、「商業界」買ってなかったな～
以前は真面目に年間定期購読してたのに・・・。

取材が終わって、女性ライターさんが店内撮影などしながらお買い物して下さったりしていて
掲載月や、販売日など聞くの忘れました。

まさか、「没」はないよね～(笑)

 

2018-05-10 13:00:47

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