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2019年 クリスマスケーキのご予約受付を開始しました。
★特典1★12/17（火）までのご予約で10％OFF！
★特典2★5台以上お買い上げの方には配達のサービス！
ご予約はお早めにどうぞ！！
ララ洋菓子店の各店舗のお問合せ先はこちらになります。
三島広小路本店
ＴＥＬ・ＦＡＸ：055-975-0749
三島萩店
ＴＥＬ：055-987-7499
ＦＡＸ：055-989-4107
清水町サントムーン柿田川内店
ＴＥＬ・ＦＡＸ：055-981-8844
2019-11-27 10:50:58
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先月の取材で、もう送って頂きました。
『オズマガジンTRIP』新創刊号
その昔は「沼津・三島」
人口規模からも普通です。
…が！目次に静岡県「三島と沼津」って
三島目線からは、少し嬉しい？
昔ながらの簡易包材と「お土産持ち」の話もしたので
昔のお父さん達（酔っぱらい？）の「寿司折り」的な写真も採用されてます(笑)
昔ながらの簡易包装
ララ洋菓子店の基本コンセプトは「パン・洋菓子店」
ブーランジュリー・パティスリーですから過剰な包装はしない様に心がけてます。（ラッピング・包材屋さんからは薦められ営業掛けられますが）
フランスのパン屋さんの「バゲット紙包み」が理想です！
写真4番！
寿司折りなどの、昔のお父さん的な「お土産持ち」の話もさせて頂いたら採用されてました(笑)
旅行雑誌などに乗せて頂くと「ブランディング」としてメディア対策やプレスリリースの話や営業お電話を頂きますが・・・・・経費掛けられません。
「製品に宣伝費を加味出来ない」です。
付加価値としての包材や見せ方（CM）は、味（良い材料）への費用を上回ることはない！
2018-06-15 13:29:00
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高校生研修最終日は、恒例の質問タイムです。
お決まりな項目（生徒が用意）は、
・なぜパティシエになったのですか？
・パティシエに向いている人・適性は？
・高校時代はどう考えていましたか？
・下積み時代の思い出などは？
・自分のお店を持つ良さ・大変さなど
・留学や進路、その後の街場かホテル・大企業か？
・・・
いつも通り「逆質問」
・いつまで？
・結婚（適齢期）までに終わらせるつもりなの？
・周りの協力を得られる自信があるか？
最後に、お決まりのまとめ
ケーキを作る、
チームで造る、
ケーキを創る（クリエイティビティ）の話
2018-06-12 13:22:00
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このところの暑さと雨で次々と野菜の花が咲いています。
蔓なし隠元さん
隠元に続き、ナスも開花しました。
2018-06-11 13:16:10
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【働きたい！】って、早くに決めた子たち。
今週は、県立田方農業高校2年生が研修に来ています。
モンブラン大小を一緒に作ってみました。
前日のメレンゲ（乾燥焼き）から、センターのマロンクリーム（パートドマロン）、シャンティー（生クリーム＋マロンデブリ）で組み立てて、仕上げのマロンクリーム（クレームドマロン）まで通してやってみました。
中学校の進路の段階で「勉強で上を目指す！」（今は働くことを考えない）普通科高校と、やりたい事、将来の夢実現のため？の実業高校へ。
この後者の子達の意識の高さったら凄いんです。
昔は、勉強が嫌いだから農・商・工業へ進んだのが今の子達は小学校から『職業・働くとは？』をしっかり学び自分に落とし込み、親御さんや先生、周りの大人と話ししっかりした『自分の夢』を持ってます。
実現するかしないかは自分次第（周りの協力も、運も）
頑張って、仕事で上を目指して欲しい物です！
※自分のJK 娘の、いっこ先輩だからって甘やかしている訳ではありません(笑)
2018-06-08 12:49:00
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先日の取材で、長々と話させて頂いた「生産効率」などの話。
今月発売の、月刊誌【商業界】で、掲載して頂きました。
7月号（6月1日発売）3ページも！
同業者用の製菓・製パン関連本より、何となく嬉しいです！・・・でも照れくさい。
画像がよこになる問題は解決できず。
2018-06-06 12:40:00
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あっという間に6月ですね。
今年は、サッカーワールドカップの年ですので、梅雨の鬱陶しさよりテレビの応援疲れと、
寝不足の心配ですが、今からウキウキです。
ララ萩店きた側に駐車場があるのですが、そこで毎年『家庭菜園』をするのです。
夏野菜の「おつまみ系」ばかりですが、
今年は、蔓なし隠元、キュウリ、ナス、枝豆の予定です。
そして、早速写真の様に『ムギュッ～と』
この健気さが観たくて！
毎年のキュウリ栽培は、頑張って蔓を絡ませて
成長していくキュウリ達に元気を頂くから止められない。
もちろん、見るだけでなく塩やマヨネーズで美味しく頂きます。
2018-06-01 12:19:00
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パティシエ（菓子職人）、ブーランジェ（パン職人）達の『働き方改革』について取材がありました。
業界紙の取材といっても、お菓子やパンの業界紙ではなく、
旅行、旅雑誌系でもなく、
地域無料誌、クーポン雑誌、プレゼント企画（週刊誌）でもない
初めての
月刊誌 『商業界』 さんの取材でした。
東京から態々ライターさんがお越しくださり、３時間の長話をしてしまいました。（多分記事の掲載は少しなのに）
三島商工会議所さんの紹介と言うことも有り
事前に編集部さんと取材の趣旨、「働き方改革」特集記事内での掲載の雰囲気などを電話で聞き取り、
メールにて質問内容の概略などを送って来てくださるお気遣い。
以下、そのメール内容の一部
１、お店の概要
・三島の商圏の概況
・誰に、何を売っているのか？（主力商品）
・店の簡単な歴史（あゆみ）
２、働き方について
・働き方で問題になっていたこと（例：作業が午前中に集中する、お休みが取り難い）
・意識改革の内容、方法
・作業改善の手法
３、体験学習について
・小学生に製菓作業を体験させる理由
・体験した小学生、父兄、お客の評判
４、その他
・今後の希望（例：多店舗化を勧めたい、他業態へ進出・・）
＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ここまで。
写真は、商業界さんから事前に送って下さった最新号と、三島商工会議所の記事が掲載された月のバックナンバーを頂いちゃいました。
そういえば最近、「商業界」買ってなかったな～
以前は真面目に年間定期購読してたのに・・・。
取材が終わって、女性ライターさんが店内撮影などしながらお買い物して下さったりしていて
掲載月や、販売日など聞くの忘れました。
まさか、「没」はないよね～(笑)
2018-05-10 13:00:47
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先日もまた「雑誌を見ているんだけど」と言うご婦人のお問い合わせ。
通常、「ホームページを見て」とか「S N S を見て」などタイムリーな話題や新商品・季節スイーツなのですね。
でも今回の無料配布の雑誌『 HOT PEPPER 』 凄いんです！
２月に全国に配布されたそうです。
配布された当初も、お問い合わせがありました。
圧倒的に首都圏のお客様から
しかし、時間差で地方の方がチラホラ。
東北から九州まで幅広く
そして、２か月以上たった今頃まで
「雑誌見てるんだけど・・・この苺ロールケーキは、まだありますか？」
無料配布の雑誌でも、美容院、病院、ラーメン屋さん？などの飲食店に置かれている様なのです。
お店の方が読んで本棚に行くのでしょうが。
そうです、以前にも週刊誌や月刊誌の取材・掲載はありました、でも
定期購読の場合は、次号が出ればそこで終わり？
２か月以上も影響があるなんて・・・・・無料雑誌、恐るべし！！
ちなみに、【静岡・伊豆「紅ほっぺ」たっぷりロールケーキ】は、５月一杯は、なんとかございます！
その時によって「紅ほっぺ」以外の苺が混ざることも、
静岡苺、伊豆産いちご以外が、混ざることも有りますのでご承知下さいませ。
こどもの日、『母の日』必着の場合は、お早めにお問い合わせください。
2018-04-26 17:31:16
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