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パティシエ日記

シェフ・パティシエ 菊川儀明(きくがわのりあき)

こんにちは!
パティシエの菊川です。

伝統のなかに、新しい発見ができないか! 
自分なりに作ったら、どんなお菓子が出来るのか。
私のお菓子づくりは、伝統への挑戦から始まりました。

宜しくお願いいたします。

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全粒粉  食パン(1本)

小麦の粉を皮(殻)ごとすった粉のパンで
、色はこげ茶色をしています。(もちろん天然酵母です)酵母ファン上級者用の逸品とよく言われます。
(全粒粉50%入り・卵・牛乳・バターは不使用)
長さ18cmX幅7cmX高さ11cm、約580グラムでずっしり重いです。


  • スマイルピース ベルマーク
    この商品にはスマイルピース(ベルマーク)10点がつきます。


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